而关(🔸)於深夜继续(xù )进食(shí )的记载至迟在史(shǐ(🐧) )记中巳经再次出现(📋)
史记(jì )滑(huá )稽列(🌬)传(🍠)中战国时期的(de )政治家淳于髡劝言(yá(🎴)n )齐威王(📯)不能不能沉溺于于寻欢作乐(🚌)(lè(🐝) )淳(😣)于髡具体(😞)解释(🥩)当时的(de )夜宴天黑了了(🤚)酒也快完了(🙏)(le )把残余的酒并到一起大家促膝而坐男女同(👧)席鞋子(zǐ )木屐(🦀)搀杂在一起杯(bē(🤱)i )盘(pán )杂乱(📢)灰败并认(🍝)为酒极则乱时不可失齐王(🎠)听淳于髡的(de )话(🐹)后(hòu )才(❌)(cái )停止(zhǐ )了(le )这一习(xí(💽) )惯(guàn )所以说(📨)在贵(guì(🍆) )族之家(🏨)夜宴的确是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜合卺杯河北(🏙)满(💒)城(😩)窦(👙)绾墓出土文(🍭)物
有学(xué )者(📔)(zhě )推断这(zhè )是(🕋)窦(🐕)绾与刘胜的结(🚂)婚纪念(❣)物也可(🌝)以(yǐ )想(👖)像他(🔦)们的(de )婚礼上宾客入华堂(💮)觥(🥍)筹交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民的情况则有了不同(🏷)中国(guó )古代(dà(🍀)i )的统治者为了程(🙂)序(😉)维护统(tǒng )治秩(zhì(🔸) )序(🕵)(xù )经常会(huì )在(🎪)那(nà )些个驻有(📕)官府机构的城市实施宵禁制度如无(wú )特殊情况晚(💨)上(📫)到了某个(💫)时间点就你不准(zhǔn )在(zà(🐛)i )路上闲逛了
东(🌞)汉末(mò )年宦官蹇(🕧)(jiǎn )硕(♉)的叔叔因(🏥)为触犯国(🥩)法(fǎ )夜半被时任洛阳北(běi )部尉的曹操用五(🐚)色棒乱棍打死在这(🍖)样(🈺)不(👢)是很(🎌)严的制度管控下约(🐪)上三五好(🕛)友(🏀)同吃(🐯)夜宵也就成(📣)了奢(shē )求(📚)
而(🗒)城(📬)市规划的改(💱)变也重重(🈁)威(😋)胁(🎲)了(le )深(shēn )夜(🏎)食堂的发展
隋唐时期不仅有(yǒu )宵禁(jì(🎫)n )还实行(🦄)坊市制度以唐代早期为例唐代对(🌘)坊的管理统(tǒng )一以鼓(👐)声(💩)规(😚)定(😕)为准由坊正你们负责(📥)(zé )坊门的启(🥙)闭早上五更晓鼓(💅)声起坊(fāng )门(mén )传送每晚再敲一遍(bià(🥪)n )鼓坊门关(guān )掉谁(shuí )再敢出入(rù )
唐代长安城
试(😚)想(🔦)如(🤗)(rú(🤲) )果不是您是一位(wèi )初唐时期的平民半夜听到(📈)朋友家(jiā )里吃个夜宵先得冲过(❇)高高的坊(fāng )墙(qiáng )再一路(lù )提防(🛍)着官府的巡夜(📘)人要是一(🚊)(yī )不小心被巡夜人(🗾)一把抓住对不(📄)起了犯夜(yè )者笞二十(shí(🆖) )是为吃个夜宵不单要(💃)(yà(🦃)o )跳窗户(🚯)要提心吊胆还可能挨(🚢)上(👤)20鞭子用餐成本委(😧)实太高(gāo )了点
情(🧞)况直到此时唐代(🐭)后期才(⭕)所改变
唐(tá(📰)ng )代后期(qī )坊(🈂)市制(🚗)度肌肉(🕷)松驰(💻)市(🔻)与(🧀)坊(🗳)的界限渐渐(❎)地清晰在(zài )一些商(🕉)业发达地区还(hái )再次(💠)出(🥎)现了夜市(🔨)这一(🛥)时期的诗(shī(🚖) )人王建在(zài )夜看扬州市一诗(⛪)中(zhō(🔨)ng )文中(zhō(😄)ng )写(xiě )道(🤢)夜市千灯(㊗)照碧(😀)云高(gā(🔐)o )楼红袖(🚦)(xiù(🖼) )客纷(🦍)纷如今(jīn )不似时平日尚(shà(🎱)ng )自笙(🥄)歌彻晓闻
呢既(🚳)然有(🖇)繁华之地的夜(🏬)市(🌛)那么售(✖)卖点夜宵(💔)的深夜(yè )食堂也不(🤓)可缺了(🤸)唐代(dà(🐫)i )比(🦆)较比(🥑)较流行一(🌹)种夜(🏑)宵是煎(jiān )饼(bǐng )又不是煎饼果子(📤)的煎(jiā(🔚)n )饼而是将(🐂)面和蔬菜揉在一起(qǐ )下锅油(yóu )炸后而成像现在(zà(🍋)i )的炸丸子
想不(bú )到(dào )炸(🧜)丸子(zǐ )在唐朝早会出(🌬)现了
晚间饮洒的习俗确(🧗)切确(què )实是在这一(♟)时间(🍪)结束流行的于平(🤭)民洞府(🏁)之中唐代刘恂(💰)的(✔)岭表录异中就(🍭)(jiù )提及广州人(🖖)多好酒一天晚市已经结束(shù )都会(☕)有二三十个男女(🈴)在夜(💴)市上喝的一塌糊(hú )涂醉的后(🌟)被车架走可见(jiàn )酒类在夜宵(🔥)中的受欢迎程度(🚔)
唐(táng )龟(guī(🎖) )负(🍧)(fù(♏) )论语玉烛酒筹(🏤)筒及酒筹(😧)江苏丹(dān )徒丁卯桥原酒出(🥘)土
我(🚇)们现在(🏹)常用的宵夜或夜宵(🔣)一词也(🍣)在唐(táng )朝又出现了它的雏形唐诗冬(🌑)夜泊僧舍之上(shàng )有(🛴)无酒能消夜随僧(sēng )早关门闭(🤩)户一句这里的消(xiāo )夜(🖼)本指用(⛲)设酒消磨夜晚后来(😰)(lái )才慢慢的(🍔)引申义出深(📋)夜加餐(cān )的含义词形也都变成了宵(xiāo )夜
深夜(🛡)食堂如此(❣)大(dà )规模(📐)走进平民百姓的生活应当由(yóu )是在宋代
宋(sòng )代不单(dān )坊与市的界限(xiàn )被彻底打乱宵(xiāo )禁制度也(yě )都很(🌒)肌肉松驰人(ré(📆)n )们(🥗)结束真(🐥)正的(✈)体会到城(🏠)市生(shē(🥄)ng )活的乐趣麻烦问下(xià )宋(🕛)代(♑)夜(🐎)市夜(yè )宵(🐬)的繁盛东京梦华录梦(🥩)粱录武林旧事等(děng )史(shǐ )料中均有(yǒu )记载
清(🏦)明上河图局部
正店的招牌为方(🕒)柱形夜晚(wǎn )这个可以(🏓)在方(fāng )柱内盛有(🧠)灯烛照亮黑夜招牌委实古代的(💲)灯箱广告也从侧面(🍄)其他证(🗼)(zhè(🌤)ng )明当时(😼)开封城里仅是(🛬)(shì )夜市
当时开封的夜市(🌤)(shì(💜) )至使三更尽才五(wǔ )更(😛)(gèng )又复顺利(🧀)开张(zhā(🎐)ng )嘻闹去(📄)(qù )处通(tōng )宵不绝杭州的夜市最是大(dà )街一两处面食(⛸)(shí )店及(jí )市西坊西(🔱)食面店通宵买卖交(👩)晓不绝缘金吾不禁权(㊗)量营干夜购于此故也(yě )史料中应明(míng )确提及夜消费(fèi )相关证(zhèng )明当时(🚆)的深(📆)夜食堂也也(yě )可以光明正(🐶)大地(dì )的营业了
这(zhè )样这时的深夜食堂(táng )都售卖(😶)点些有什么饭菜呢
据东京梦华录古书(🕧)开封城内(🎨)(nèi )的州(🧦)桥夜市自州桥南去有掌(⚾)掴水饭(🐻)熝肉干(gàn )脯梅家鹿(🌋)家鹅(👄)鸭鸡兔肚肺(fè(🎡)i )鳝鱼包(🏄)子(zǐ )鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然(🔆)了十五文委实物美价(🍾)廉
清(qīng )明上河(hé )图中支着摊子的小(🛃)贩(🆖)
除开主食和各类冷(🧢)热菜肴之外有店家推出(🕖)一系(xì )列时(🍗)令(lìng )菜单(dān )在闷热潮(😝)(cháo )湿的夏夜摊售麻腐(🕧)鸡皮麻饮(yǐn )细粉(🍌)素签沙糖冰凌(🚭)冷(lěng )元子水(🏭)晶角(jiǎo )儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙(shā )糖(🎿)绿(⏳)豆(👊)甘草冰雪凉水荔枝膏等清(🥗)凉解(💻)暑的食(🧗)品饮料
而在酷(kù )寒的冬夜则(zé )有盘兔旋炙猪(🌹)皮肉(🖊)野鸭肉滴酥(📡)水晶脍煎(🚉)角子(zǐ )猪脏之类热腾腾的(🤟)烤肉温暖的气息着独行(háng )人的肠胃和心灵
梦(➰)粱录则为我们(🚈)能提供了(le )一(⛓)份北宋皇帝的深(🛃)夜食(shí )单在除(🔩)夕之夜(yè )皇帝(dì )需要(✂)除夕而(📚)负(fù )责后勤(🛋)工(👲)作的官员是(👄)会进呈十(🎃)分精巧(🙁)消(xiāo )夜果子合合(🎁)内簇之法(🍃)细果(🦋)时果(⏲)蜜煎(jiā(🚴)n )糖(táng )煎及市食如十般糖(⚾)澄沙团韵果蜜姜(jiā(🔔)ng )豉皂儿糕(gāo )蜜酥小螺(🔂)酥市糕(gā(💦)o )五(🔶)色(💐)萁豆炒槌栗银杏等品供皇(huáng )帝补充体力消磨时间(jiān )
但皇帝(🌥)(dì )总吃(🎪)这些(🎛)个宫中细点心当夜宵也有(yǒ(⛅)u )腻烦的一天癸(guǐ )辛杂识别集(jí )记(jì )载宋孝宗隆兴(🏩)年间11631164年的(📂)一次观灯(🎎)节皇帝(dì )在入夜时分后叫了(le )南瓦(🐟)张(🅾)家圆子和(🚩)李婆(🔄)婆鱼羹等(🧒)几家深夜食堂的外(⭐)卖菜(🛐)肴回到宫(gōng )中(😒)皇(😑)帝一尝后龙颜大悦给了一倍(🏢)的(de )小费直一(yī )贯者犒(kào )之(🎍)二贯大概店(🍅)老板和外(⛴)卖小(⛰)哥心(xīn )里都要(yà(🍚)o )笑的合不拢嘴了吧
宋孝(xiào )宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展(zhǎn )深(🦖)夜食堂(🐨)真正(🐙)的(👹)在南疆(🌞)人民的(📎)心(xīn )中(zhō(💐)ng )扎下(xià(📆) )了根
元代杭州(😎)的钱塘(🏏)八景之一即北关(guān )夜(🧒)市要知道(🔚)当时夜市的(de )繁(fán )盛明(míng )代(dài )诗人描(miá(🚾)o )绘出北关夜市北关晚集市(💊)如林上国流传下来(🛎)直现今青苎受风(💂)摇月(yuè )影绛(🙀)纱笼火照春(👙)明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六(💁)街灯火如(🥣)昼日(🔍)禁(🥘)钟未动夜将深(shēn )在这样繁华的地段深夜食堂(👳)巳然不变深夜酒吧了(🔝)
一些富贵(guì )之家另外自己(jǐ(🔲) )专用的深夜(🐘)食堂(táng )成书(🛐)于(😙)明(🕹)代的(🌃)(de )小说(shuō )金(🥛)(jīn )瓶梅(🍞)着力推进描写富商西(xī )门庆的家庭及社交生活虽(🧦)说史(🤳)传宋朝旧(⏫)事(shì )但淋漓尽(🍗)致(🥫)地展(🔎)现(xià(🥈)n )的是(🈂)明(🦍)代社会生(🛢)活(huó(⏮) )图(📤)景
如金(🗃)瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐(🐤)朋狗友聚饮每人(rén )吃一大深碗(wǎn )八宝攒汤三个大(🖼)包子还零四个桃花烧(🚇)卖(🚝)只留一个(gè )包(🕉)儿(🚍)(ér )压碟儿过了一会儿西门(💟)庆(👹)家的厨(chú )师又(😃)上了一道果馅元宵是元(yuán )宵(xiāo )节的应景(📮)食品
而女(👸)性的宵夜远还没有上文所讲的这样豪(háo )放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞(🛠)与吴(🕝)银(🥡)儿深夜下棋只(zhī(👜) )盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛(🍘)下一壶儿(⚾)来我和银姐吃然(rán )后又加了四(sì )个果馅饼儿
明代(🦆)渔翁琥珀杯南京(jīng )将(jiāng )军山(🔁)沐(🔊)睿墓出土文物推断(🤑)很(🤸)可能为(wéi )酒器
官(guān )宦人家(🕜)书香门(🥊)(mé(🌋)n )第的自营(yíng )深夜食堂(♏)(táng )又是(✍)另(🕘)一番景象那里的餐(💴)点可那平常背后却(què )有许(🕸)多讲究如红楼梦第(dì )54回荣国府元宵开夜宴(🍵)众人在大观园玩乐至深夜贾(🏭)母都(dō(😏)u )觉得有些饿了(🆕)凤姐儿便说(😑)道有鸭子肉粥(🌘)枣儿(ér )熬的粳米粥和(hé )杏仁茶(✳)等几道(dào )夜宵巳(🤥)经准备好(hǎo )武(wǔ )器完了贾母之(🎇)后(hòu )选中后了杏仁(rén )茶
杏仁茶是(🖍)将杏仁研碎加工成(💱)的甜汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既提供给热(rè )能又相当多大量水分而且营养价(🉑)值(zhí )丰富易于消化是健康夜宵(xiāo )的首选就是为了(🌉)服侍不周到要考(🥍)虑到主(🦅)子的身体状况和(hé )喜(🌖)好预备功能不同食品(🔵)供主子你选(⛱)择(🙊)真的真(🌛)为难贾(👽)府(🌏)(fǔ )深夜食(🍼)堂的(💐)员工了
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