北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🐯)面有何特点

1北京(🐝)罗(luó )装饰(⚽)

2兰州(✈)拉面有何特点

一兰(lán )州拉(😃)(lā )面的(🌑)特(🗿)点

兰州拉面被称一清二(🛣)白(🕠)三红(👖)四绿五黄五大特点即(jí )牛(🥐)肉汤色清气香萝卜片洁(jié )白无暇纯净辣椒油殷(🈁)红(🍰)色漂浮在(🌆)半空(kōng )中(zhōng )香菜蒜苗还新鲜(😛)碧绿面条则柔嫩透黄(🌀)兰州拉面选料(🌝)挑剔做工精细(xì )程(🛣)序复(💂)杂等(děng )特(🔀)点但(🐔)是沙(🤤)县小吃可(kě )以制作把大量的程序和工(🛁)艺都(👦)装在按照计划准备中制作过程已经采取流水线(⏮)可以保证(zhèng )了亲自来的(💑)(de )速度从搓(cuō )面到丢入锅(📀)中出(📙)锅(guō )加调料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分(fèn )钟内一个熟练的掌握的(😘)拉面(miàn )师(shī(🐆) )傅每(měi )分钟(zhō(🏷)ng )这(🦕)(zhè )个可以拉面(🏨)67份(🛌)据统计兰州顾客(🤳)可食用过(🌂)程大多数(shù )不达(dá )到10分钟兰州拉面美(měi )味便宜货营(🈺)养便捷(jié )快(🏰)速是(shì )快餐文(🐴)化中的典范

二兰(🐢)州拉面与自然(💏)(rán )环(🙀)境

兰州市处于中国版图的几何中心(xīn )北纬3603东经(jīng )10350居(jū )黄(huáng )土高原(yuán )的西部(🌛)是我国(🚢)(guó )地形第一阶梯青(👨)藏高原向第二阶(🤳)梯黄土高原(🎏)的过渡地区

兰(lán )州地属温带(🥉)大陆性季风气候区(qū )年平(🥂)均(📴)降水量3278年平(♊)均气温112全年日照时(shí )数(shù )换(✉)算下(😽)来2446小时无(🈯)霜期180天(tiān )左右吧(😑)地形上山川两色(👶)沟谷纵横(🏣)相对高(gāo )差大大(🗽)部分(🔩)地区(🐰)又被黄(🚎)土覆盖植(🥨)被稀(📸)少(🥋)(shǎo )气候干燥各地气温和(🎛)地(💁)温的日较(🌎)差(chà(⬆) )年(🏄)较差(⏰)都太大据(🎙)统(🕣)计兰州地区各地一(yī )月气温最(😦)低(dī(❤) )在9168互相(🐀)七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是(📲)是是(💇)的过渡地(dì )带东(🦐)部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民(🎇)族开发国唯二的(🏜)农垦区具(💫)有久远(🎈)的历史的农耕文化面粉这(zhè )个可以(yǐ )从黄(huáng )土高(🛥)原(🖌)和关中平原农垦区能得(dé )到(🐻)(dào )供(🎍)给北部和西南部为内(nèi )蒙古高原和青藏(😨)高原是开阔的畜(⛳)牧区牛肉也可以从青海西藏新疆(🐻)内蒙古和甘(⛑)南牧区我得到供给充分兰州市(🏾)本身由(㊙)深到浅(qiǎn )性质(👦)(zhì )的地(dì )理环境决(jué(🍣) )定了兰(lán )州(zhōu )的饮食文化(huà )更(gèng )注重两区域的特(🐕)征也(❇)打响了名号了兰州(zhō(🔴)u )拉面(miàn )文化的(🎽)形成风格(😇)和特点

三兰州拉面与(🎍)人(rén )文环(♎)境

兰州始建(jiàn )于(yú )明(míng )朝于公元前(🤺)86年名为金(jīn )城意(yì )为金城汤池(🧜)因军(🍊)事需要而(💻)设立自(💪)古以来是(shì(💇) )一个重要的军事据点建国后兰州军区也(💬)建在此处兰州居(jū )民多为战(zhà(💠)n )争(zhē(Ⓜ)ng )移民从明清又开始兰(⌛)州便不能形成为(wéi )汉回藏(🏏)蒙等(děng )多民族聚居(🔷)的格局新中国成立以后以后(hòu )由于国(🧚)家政治环境(jìng )的影(👫)响及重点发展中内(♈)陆城市工业的政策从全国各地(dì )不同职业不同民(🔛)族(🎥)的(de )建设人才回(🍆)到兰州(zhōu )使兰州人口结构变得复杂化人口(🗾)结(jié(🎶) )构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的性(📬)质即能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味(🕦)又能(🚱)适应当地的自(🔜)然(🚊)环境(🛸)在内(nèi )民族风俗习惯一百多年(😂)来兰州拉面(miàn )才(✊)是一种面向大众的经营(yíng )性(🏭)小(🕺)吃(💭)具有价(jià )格(gé )便宜(yí )量大味足食(shí(👩) )用方便最为(🌸)适(🐸)宜的(📳)人群广等(🚩)优点符合国家规定(dìng )了当地的经(🕝)济水平民(mí(🦍)n )族宗教气候条件饮(📗)食结构也能满足不(bú )同类型(xíng )人群(qú(📠)n )的(😿)需要(🍶)在(🛐)兰(🥊)州(🏌)有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说(📳)法(📫)因此(🐣)(cǐ )牛肉面(miàn )的出现又是兰州(zhōu )饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面的饮(🚊)食习俗(sú(🔳) )

兰州人爱(ài )食面汤(🚈)不仅是毕竟味道(⛱)鲜美(🍹)并且也真包(⛲)含一(😯)定的(👟)环(🎟)境因(🛎)素兰州气(🙂)候干燥(🏿)多风人(ré(🚪)n )体水(🛁)分消耗(🔷)大且饭菜中蔬菜(🙄)比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生(shē(🆑)ng )理上是需要大量水(🌄)分的补充这(😕)样的(de )话(huà )就可以养成了当(🍬)地(dì(🙏) )人(❓)钟(➖)爱(ài )面汤的习(🌗)俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山(🧟)西人(rén )兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的(🙍)(de )拉面馆(✌)都会看见餐(🤰)桌上放(fàng )着(zhe )一个会增大的瓷壶里面盛(👶)满醋比(🌘)外地(dì )的盛醋器皿大的(de )多可(🛀)以(㊙)看出兰州对(duì )醋品的(🎴)喜爱

1食醋是一种常用的酸味(wèi )调料其(qí )主要成分为醋(🏐)酸不过(guò )兰州人爱食醋(⛺)品(pǐn )与当地(🐡)环境是(shì )分不开(📶)的兰(🎷)州土(🐒)壤的(🙁)pH值(zhí )偏(piān )底土(tǔ )壤中的(📨)钙(🛣)元素的聚集和土(😑)壤性质(🏬)的碱化土壤中的元(😲)(yuán )素(sù )按(🍧)(àn )照人们的(⚽)日常饮(🥘)水食(shí )物食物摄取泄(xiè )入人(🆘)体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(👼)钙元(😀)素平衡的人体的酸碱(🌯)度

2水质(🕗)矿化度较(jiào )高(🚕)(gāo )不属于硬水如果会导致饮(yǐ(🆖)n )用(🚲)硬水会(🌳)造(⬇)成肾(🌼)结(❄)石(💣)发病率升(🍆)(shēng )高(😓)医学(xué(📄) )证(zhè(🍊)ng )明你(🦃)经(jīng )常食用(🏮)醋品可以(❇)不有效的(🔊)缓解或是避免结石的发生(✔)(shēng )

3风沙(shā )较高兰州(🤙)是(shì )一个多风(💮)的城(🕺)市大风(⛑)瞬息间风(fē(🚉)ng )速(🍪)至少或将近170米秒平均每年(🐆)有大(📘)风日(rì )113天(👶)不(😘)超(🏀)过约26天多会出现在(zài )每年的48月(yuè )456三个月(yuè )起码沙尘暴(bà(👞)o )每年常发生34次而空气中(🌷)的浮尘对呼吸会再产(chǎn )生一(🖇)定影响(xiǎng )偶尔会在室(🏄)外(wài )活动会直接吸收到空气(🍩)中的粉尘颗粒因此食醋有效的(de )减少(🥓)体内钙(gài )的积累和没有了(le )的碱性物质

4拉(💾)面(miàn )中的一种添加剂蓬灰的主要成分(🍮)是碳酸钾在(zài )拉面里加了(⭐)后也(🆒)(yě )可以增强(🏾)(qiáng )拉面的(de )口感使(🎗)拉面更筋蓬灰(huī(🍽) )含强碱性强食醋中含有大(🌞)量的醋酸分子吃(💔)拉(💳)面时(🍕)一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰(🐯)州牛肉拉(lā(🤧) )面不(bú )放辣(⏮)椒(🍂)不地道的吃法不(🔒)爱吃辣(là )椒是兰州人的一大特(💒)(tè )点兰(lán )州人吃辣(🏕)这个(📅)(gè )可以和四川人相可以媲美不过兰州人(🐙)吃(🗼)辣(🥄)椒的确与四川等地吃(chī )辣椒(jiāo )的受地理(lǐ )环境影(🚱)响(xiǎng )因素有所不同大多(duō(🎳) )数一个地方无辣(là )不欢(🍖)程(📋)度(😆)和辛辣食物指数即辣椒(jiāo )中癸(📣)烯(xī )香草(cǎo )胺花(🚕)椒素胡椒碱和(hé(🚛) )胡椒脂碱入菜对口感再产(🐧)生(🈳)的差异(🐓)

参(💘)照(🥪)中国财(cái )经经济出版社出(✊)书的一套(tào )中国菜谱做的统计数(shù )值(zhí )甘肃(sù )是(shì )北方一个相对于(yú )辛辣(là )区腥辣指(zhǐ )数在(㊙)26至(👲)15之(😖)间其中甘(gān )肃河(👻)西(xī )也很突(🕰)(tū(🕧) )出关于爱(🗯)吃辣的原因大多数学者其实和(hé )当(⛓)地湿度关联尤(🌂)其(🥝)是(shì )四川重(🐫)庆(🈵)(qìng )贵(🏮)州毕竟辣(là )椒能去湿(🤲)健(😎)脾使湿气(qì )易被散溢(yì )对(🐙)全国辣文化研究的学者(📏)蓝勇先生怀(🚛)疑人们这(🗾)对(🎱)辣(là(🔓) )椒的食(🐶)(shí(💹) )用与(yǔ )年日照时数太阳辐照(👩)量去相关尤(💩)其(qí )是日(⚽)照在(🗡)1800小时以内的四川重庆(💔)贵(🐟)州等地那说(🌜)明(míng )过于辛辣区要注意不流(💪)行于(😇)太阳辐射偏少的地区

兰州市日(🍇)照时数你算(🥤)算(💓)在2446小时远高于500四川等地从全(quán )国的日照时数来说兰州为日照(⬛)充足太阳(yáng )辐射(🔶)量比(🧣)较富集度(dù )的(🐒)地方因此兰(♒)州人(🈷)无辣(⌛)不欢并非毕竟日(🌆)照(zhào )时数(shù )和太阳辐(fú )射量的(de )影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温(🎎)(wēn )带落叶(🤼)阔叶林(📫)区西南(nán )邻青藏高原(🖍)高(gāo )寒灌丛草甸区(🌜)西北面(miàn )是温带(dài )稀(xī )疏灌木半灌(🅱)木荒(huāng )漠北部(bù )和东北面(🌽)与亚洲中部草原区内(🕑)蒙古(gǔ )草原区(🛢)相触本区降水稀(🤧)少蒸(zhēng )发萎靡利于植被生(😢)长(🦍)倒(🚗)致(🔝)植被种类偏少这个可以才是食物(😺)的蔬菜和(🦂)调料更是难得(🎽)之物(wù(🕊) )不必须具备我国东南地区极为(wéi )丰富的(🥑)菜品和样(🏕)式(💉)因此辣椒应(💀)该是一(👣)个非常好的替(㊗)(tì(🏓) )代品必须辣椒(💡)也可以才是一个(gè )调料(🥫)品可缓(⛹)解蔬(🙆)菜珍贵味口单一弊端辣椒(jiāo )易于保存(🚰)储(🚒)存时间(👝)(jiā(🗜)n )久(jiǔ(👋) )同时满足的条件北(🍂)方人口味重(chóng )的特点

2空气干燥(zào )和(hé )冬季气温低兰州(zhōu )处于半干旱(hàn )区降水稀少蒸发萎靡(🤼)(mí )空(kōng )气湿度(💒)较小(🔔)气温(🤩)随一定高度提高(🚍)而慢慢(màn )的(de )降低(dī )平流(liú )层平均(⭐)气温直减率(👗)为(wéi )065摄氏100m即海拔(bá(📕) )每增强100m气(qì )温(🚋)下降(🚊)06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直(🚋)减(🤠)(jiǎn )率计算(suàn )出兰(🎓)州(💇)气(qì )温比沿海地区(➡)海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非(fēi )在(🙈)酷暑难耐的夏(xià )季(🎚)兰州平均气(qì )温依靠(kào )在20C500左右兰州是避(bì )暑(🏝)胜地冬季兰州受(🏘)(shòu )西伯利(⏯)亚蒙古高压(💱)压制气候寒冷比较干(👐)燥其实(shí )兰(🚷)州(🎤)的气(qì )候特征为(🖼)比(♎)较干(🥟)燥和低温(🌬)在这样的(de )气候条件下(🎟)(xià )利于汗(hàn )液排出来听从中医(yī )的(📈)理论排汗散(🕛)(sàn )热是身体排毒的一种同时排汗散热有(⏮)利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮(pí )肤一旦得(📤)到呼吸会使影响新(⭐)陈(💐)代谢(🤐)夏(🤦)(xià )季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都(💊)很低来一碗牛肉面加些(🏉)辣(👧)椒可以下降(jiàng )低(🛠)温对身体(🗾)的影响同时可食用(😲)辣(là )椒增(🖌)加食(🐵)欲不(bú )满足寒冷天气下的(🌘)能量消耗这(♟)也兰州人早餐食用鸡(jī(🍡) )蛋牛(niú )肉(👚)面(miàn )的(🕉)原(yuán )因